Archivos de la categoría Sabores

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Barbastro Ciudad del Vino

En el Somontano el vino no sólo se bebe sino que también se saborea, se siente y se convierte en complemento ideal de la rica gastronomía de esta tierra que seduce a cuantos la visitan a través de las mil y una opciones de ocio que se abren en torno al vino. El Día Europeo del Enoturismo fue establecido en 2009 por RECEVIN y se celebra anualmente el segundo domingo de noviembre. En torno a este día cada ciudad o Ruta del Vino organiza sus propios programas con actividades diversas como conferencias, conciertos, visitas a bodegas y visitas a los viñedos, catas de vino y gastronomía, exposiciones, entre muchas otras iniciativas. Sigue leyendo Barbastro Ciudad del Vino

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Setas y vino: perfecta fusión del otoño

Una vez más, hacemos alusión a que estamos en otoño, estación protagonizada, no sólo por el rojo y amarillo de las hojas, si no por la micología y la enología. Las setas y el vino engalanan un gran manjar a paladear, y este puente puede ser la idónea oportunidad para una escapada gastronómica y recrearte con la gran diversidad y riqueza de este arte en el Somontano. Disfruta de las múltiples zonas de nuestro territorio donde esta perfecta fusión de setas y vino se convierte en toda una performance y arte a pulir y aprovecha de tu escapada rodeado de un entorno rural. Sigue leyendo Setas y vino: perfecta fusión del otoño

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Recomendaciones para la recolección de setas

Con las tímidas primeras lluvias de septiembre y el cambio de temperatura, una nueva gama de colores tiñe nuestros paisajes ofreciéndonos imágenes de postal. Ya ha llegado el otoño y con él aparecen también unos de los frutos más apreciados que nos brinda la naturaleza en esta época del año, las setas y los hongos.

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Un Tomate de Lujo

Ahora que ya entramos en época de plantar tomates, vamos a descubrir un poco más sobre ellos, ya que a pesar de no comerlos en el postre, al ser producto del ovario de una flor, botánicamente hablando… es en realidad una fruta. De hecho, el tomate es la fruta más popular del mundo. La controversia popular viene ya desde el siglo XIX, pues en 1887 se aprobó una ley en Estados Unidos que obligaba a pagar impuestos por las hortalizas importadas, pero no por las frutas. Las compañías importadoras de tomates consideraron que no estaban obligadas a pagar el impuesto ya que el tomate es una fruta. El gobierno declaró que al servirse en ensalada o como parte de las comidas y no como postre, era una hortaliza. Por tanto, los importadores tenían que pagar. El debate estaría servido hasta nuestros días!!!

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Aceite Ferrando Castillo

Debido al creciente aumento de su consumo en todo el mundo, el aceite de oliva virgen extra ha visto confirmadas sus beneficiosas propiedades nutricionales. Es un ingrediente fundamental de la dieta mediterránea, reconocido por todos como alimento sano por excelencia, que se caracteriza por el alto contenido de grasa no saturada y sustancias antioxidantes tales como polifenoles, vitaminas y caroteno.

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